.................. tandis que de la droite on fait sauter la première crêpe.
Si la crêpe retombe correctement retournée dans la poêle, on ne manquera pas d’argent pendant l’année.
Ma grand-mère mélange 500 grammes de farine avec 1 sachet de levure, 4 pincées de sel fin, 4 tasses de lait, 4 jaunes d’oeuf (réserver les blancs d’oeuf dans un saladier) et 4 cuillères à café de Kirsch.
Une fois la pâte bien mélangée, elle rajoute les blancs d’oeuf qu’elle a battus en neige.
Elle laisse reposer la pâte quelques heures avant de faire sauter les crêpes......sans oublier la pièce d’or.
Dicton du jour : à la Chandeleur, si le temps est doux le printemps sera précoce.
